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煮饺子时,水开下锅是大错特错的!多加这一步,才香嫩好吃不破皮
2019-06-26 11:41:54???来源:搜孤网???评论:0 点击:

说到这个饺子,想必有很多朋友都是特别喜欢吃的,而饺子也是我们日常生活当中很常见的一种美食,它还是一直以来深受人们喜爱的中国传统面食。虽然说北方人平常吃饺子的次数会比较多一些,基本上隔三岔五加上过年过节的时候都会要吃饺子,但是我们南方人对于饺子的喜爱也是一点都不弱的。可能平常很多上班族因为工作繁忙没有时间自己包饺子吃,所以想吃饺子的时候,通常都是在超市买一些速冻水饺来吃。但是吃了速冻水饺之后你就会发现,这些速冻饺子不管是口感还是馅料,都比不上自己手工包的,所以说爱吃饺子的朋友,还是可以抽空在家里包一些,到时候吃不完也可以存在冰箱,想吃的时候随去随用就行了。

但也有很多朋友表示,饺子虽然说好吃,但的确是很难做的,从和面到擀皮到调饺子馅,每一步都是非常关键的。除了这些步骤之外,我们将饺子包好之后还要煮饺子,虽然说这煮饺子看起来像是最简单的一步,但实际上也是很关键的,很多朋友在煮饺子的时候都会出现露馅破皮的情况,馅料都露出来了,最后就跟喝片汤一样。所以今天我要来给大家说的就是,煮饺子的时候,水开就马上下锅是大错特错的,多加这一步,才香嫩好吃不破皮呢!

首先我们要在锅中放入适量的水,等到水煮开之后,不要马上急着下锅,这样做是大错特错的,我们需要在水中放入一些食盐然后搅拌均匀,等到食盐放好之后再投入饺子,多加了这一步之后,饺子才会香嫩不破皮呢!还有大家要记住的是,我们在煮饺子的时候,一次性不要煮太多了,不然很容易全部都黏在一起,我们在煮饺子的过程当中,也要记住适度的搅拌,让饺子在锅中旋转起来,这样不仅能够防止饺子的粘连,而且还能防止它粘锅呢。

我们将饺子放入锅中之后,先要开盖煮,这个时候煮一小会皮差不多就熟了一大半,然后我们再将盖子盖上将饺子里面的馅料给煮透,期间我们要记得在里面放凉水持续煮,大概加入三次凉水的样子,饺子就能够熟透了。之所以要等到饺子皮差不多熟了之后再盖上盖子煮馅,是因为盖上盖子之后,热量就很容易从饺子皮向饺子馅里面传递了。

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